Helen on aastaid töötanud Hispaania suursaadiku peakokana ja teinud endale nime toitlustusmaailmas. Tema aastatepikkune kogemus väljendub paljudes gurmeeõhtusöökides, lõunasöökides, vastuvõttudes, sünnipäevades ja bufeedes, mida ta korraldanud on. Kui külalised naudivad meie imelisi toite ja tähtpäeva meenutatakse ka aastate pärast, on see Helen Pohli jaoks meeldejääv sündmus. Sellised hetked soojendavad südant ja innustavad teda armastusega maitsvaid roogasid valmistama.