Helen on aastaid töötanud Hispaania suursaadiku peakokana ja teinud endale nime toitlustusmaailmas. Tema aastatepikkune kogemus väljendub paljudes gurmeeõhtusöökides, lõunasöökides, vastuvõttudes, sünnipäevades ja bufeedes, mida ta korraldanud on. Külalised nautimas tema imelisi toite ja tähistamas oma erilisi tähtpäevi - see on see, mis on Helen Pohla jaoks meeldejääv. Sellised hetked soojendavad südant ja innustavad teda edaspidigi armastusega maitsvaid roogasid valmistama.